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毒澱粉、塑化劑、瘦肉精……
我們究竟還有什麼東西可以吃？
台灣食品安檢第一把交椅，25年「挑食」經驗首度大公開！
當黑心食品以假亂真，法令混沌不清，
守護最重要的健康，只能由我們自己來！
從學習辨別偽食物、遠離化學毒素，
到選擇低碳天然飲食、幫助身體代謝排毒，
跟著台灣第一食品安檢專家，
練就百毒不侵的健康防護罩！
你知道每天吃進肚子裡的化學食品添加物就有上百種？
塑化劑風暴、瘦肉精事件、毒澱粉恐慌……幾乎每隔一段時間就會爆出黑心食品問題，而即使是合法的添加物，吃多了也會使味蕾慢慢退化，身體代謝失衡，造成肝腎的負擔，破壞免疫力，進而導致生病！
國內最權威的食品安全專家文長安說，要避免誤吃這些毒素，就必須先學會分辨！例如掉到地上不會破的豆腐，或許摻了過量消泡劑；天然蜂蜜搖一搖有很多泡沫，合成蜂蜜的泡沫卻會在五秒內消失；蝦仁汆燙後不會縮起來，可能是加了容易引發氣喘的亞硫酸鹽！還有以礦物質濃縮液調配的「人工」礦泉水、添加黏稠劑的各種火鍋料，就連喝咖啡常用的奶球都摻了過度的添加物！
這麼可怕，那我們究竟還有什麼東西可以吃呢？不要擔心，想要擁有真正的健康，最好的方法就是建立正確的飲食觀念，只要運用「均衡飲食、新鮮食物、適當運動、充足睡眠、代謝正常、愉快心情」這二十四字秘訣，不但讓文長安自己連續七年都沒有生病，也將幫助大家一起重新找回天然、安心的無毒生活！
作者簡介
文長安
美國德州理工大學食品營養研究所餐飲組碩士，營養師專技高考、特考及格。
過去二十五年來任職於行政院衛生署食品衛生處，擔任食品藥物管理局技正。期間遍訪國內各大小食品工廠與餐廳，進行相關查驗，是國內餐飲衛生、食品安全的第一把交椅，並曾編訂《餐飲從業人員衛生操作指引手冊》，成為餐飲科學生、從業人員必讀的聖經。在深厚的專業經驗之下，使他對於各類食品的製成研究、添加物的來龍去脈皆瞭若指掌，任何不當成分或廠商魚目混珠的不實內容，都難逃法眼！
他曾任文化大學食品營養學系講師，目前則是輔仁大學餐旅管理學系講師，自食品藥物管理局退休後，並仍繼續擔任志工，他也是台北市政府衛生局志工，經常受邀於各廣播電台、社團演講，持續推廣正確的食品觀念，幫助一般民眾擁有健康、無毒的飲食生活。
他自己也身體力行簡單清淡的飲食，固定爬山、健行和打坐，並盡量維持晚上十一點前入睡、早上六點起床，長時間下來不但改善了過敏狀況，也從此不需要再吃藥，甚至長達七年不曾感冒。
●【真健康】官網：www.crown.com.tw/book/health
- 作者： 文長安
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新功能介紹 - 出版社：平安文化
新功能介紹 - 出版日期：2013/09/09
- 語言：繁體中文
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專家解析怎麼緩解瘦腿
專家解析如何消除美腿方式
▲跆拳道將推出高獎金國際賽。（圖／資料照／記者張克銘攝）
記者洪偵源／綜合報導
WT（World Taekwondo，世界跆拳道聯盟）將推出新規國際賽「大滿貫冠軍系列賽（Grand Slam Champions' series ）」，將有高額獎金，第一站預定今年12月在中國無錫舉行。
大滿貫系列賽採奧運量級制，男女各4個量級，每量級邀請12名選手參賽，以國際賽冠軍頭銜為參賽依據，並為主辦國保留參賽名額。
同時這是擁有獎金的高層級賽事，冠軍預計有7萬美元獎金、亞軍2萬美元，季軍1萬美元，另外獲獎者還有商業贊助的機會，並有可能以此作為奧運的參賽門檻之一。
據了解，這項新推出的系列賽，之所以在無錫舉行第一屆，是因為無錫的一家公司有95%的投資，世跆盟還會與投資公司合資一間公司，管理大滿貫系列賽。
世跆盟主席趙正源說，跆拳道缺乏明星級選手，也缺乏商業策略，沒有媒體管道能塑造明星，「和拳擊相比，我們這些真的不算什麼。」
2013年世跆盟推出大獎賽系列賽，作為專家解析如何消除運動瘦腿高水平的菁英導向賽事，但依舊沒有展現出像拳擊職業賽的水準，大滿貫系列賽會以電視轉播為主要目標，打造最好的聲光效果。
▲（圖／資料照／記者張克銘攝）
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記者林悅／南市報導
台南市鹽水烽炮及聖母廟煙火，為全台元宵節重要國際性觀光民俗節慶活動，3月2日也是烽炮及聖母廟煙火重要節慶活動，慶祝一年一度最重要的日子，尤在元宵節晚上北武廟南聖母超過百座大小炮及高空煙火齊發，讓現場的民眾high到最高點，環保局3日也在最短時間內恢復市容乾淨（圖／環保局提供）。
環保局表示，今年活動適逢假日，人潮湧入月津港燈會、蜂炮及聖母廟施放場區，人潮持續到3日凌晨3時才離開，也帶來大量的垃圾，環保局動員鄰近清潔隊人力及機具，計238人及47輛掃洗街車、垃圾車等清掃機具，於3日清晨5時開始投入清理炮屑及垃圾工作。
最令人感動的是在地里民也一起拿起掃把與清潔人員一同清潔家園，讓市容於中午前迅速復原，展現高效能公、民合作之執行力。
環保局指出，今年鹽水燈節及元宵節共清理22.87公噸垃圾，聖母廟清出14公噸垃圾，總計清理出垃圾量比去年減少6.51公噸，其中原因為民眾環保意識提昇配合垃圾分類，瓶罐回收物丟置回收桶，減少一般垃圾產生；另清潔隊整合迅速，大清早低溫出勤作業，並展現高效能執行力，才能在最短時間內復原市容。
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